Deze mousserende wijn word gemaakt van de Airen en Ugni Blanc druiven. Deze druiven groeien op in de Bourgonge, Beaune. Hier is het zonnige klimaat perfect voor deze druiven waardoor wijnmaker Jean-Jacques Hochet top wijnen weet te maken. De druiven worden in de oude wijngaarden met veel zorg groot gebracht. Ook tijdens de oogst in de vroege ochtend worden de druiven vorstelijk behandeld door deze met de hand te oogsten. In kleine kratten worden deze vervoerd naar de pers om de start van de wijn te genereren. Na de persing gaat de wijn met suiker en gist de kelders in om de subtiele mousse te laten ontstaan. Doordat deze Veuve du Vernay Ice White licht zoet is heeft de wijnmaker een hoger suikergehalte toegevoegd.

Alcohol 11 % =