Druivensoorten: 60% Syrah, 30% Grenache en 10% Cabernet Sauvignon. Herkomst: Deze cuvée is afkomstig van kiezelgronden die dicht bij de Middellandse Zee op het grondgebied van Perpignan zijn gerold. Uitwerking: De pluk is handmatig en de vinificatie traditioneel. Fermentatie en maceratie duurt 18 dagen. 12 maanden in gebruikte vaten geeft deze wijn deze mooie kracht in de mond. Spijs en wijn combinaties:

Alcohol 14 % =