Droge sherry gemaakt van de palominodruif wordt een fino genoemd. De 'bloem', een laagje gist, is waar het rijpt. Het heeft een smaak van amandelen en is droog en peperig. Een levendige sherry met een uitgesproken aroma. Drink het op kamertemperatuur of boven een blok ijs. Past goed bij mosselen, tapas en noten.Grote wijngaarden zijn eigendom van de residentie Pedro Domecq, die gunstig gelegen is in de buurt van de Atlantische Oceaan. In de sherry's van Domecq zijn twee kenmerkende Jerez-druiven prominent aanwezig: de witte druif Palomino, een traditionele witte sherryvrucht, en de Pedro Ximenez-druif, die de sherry een diepe, rijke smaak geeft met een lange afdronk.

Alcohol 15 % =