De brouwerij put het water nog altijd uit natuurlijke bronnen op het eigen terrein, op meer dan 70 meter diepte. De gerst heeft meer aandacht nodig. Brand koopt alleen raszuivere zomergerst uit diverse landen en mengt dat zelf om de gewenste kwaliteit te krijgen. De gerst wordt in een mouterij vermout en daarna in de brouwerij gezuiverd en geplet. Brand gebruikt verschillende eigen gistsoorten en hoprassen als Saaz, Tettnang, Hersbrucker en Spalt. Kenmerkend voor Brand is dat het bier niet wordt gepasteuriseerd.

Alcohol 5 % =