Deze Franse Chardonnay wordt normaal gefermenteerd en vervolgens gerijpt op eikenhout om het smaakprofiel te vullen voorafgaand aan de dealcoholisatie. Geelgouden kleur met aroma's van appel, meloen, vanille en bloemig, de smaak is zacht en soepel, de zachtste hint van eikenhout ligt ten grondslag aan de smaken van honingdauwmeloen en steenfruit, en een frisse, druifachtige afdronk.Met meer dan 25 jaar ervaring in het dealcoholiseren van wijnen, gebruikt Vinadeis een nieuwe centrifugale 'spinning cone'-technologie die volledig gealcoholiseerde wijnen in hun samenstellende delen breekt, waardoor de alcohol kan worden verwijderd met behoud van de smaak- en aromaverbindingen die zo cruciaal zijn om een wijn herkenbaar en aangenaam om te drinken te maken.=