Voor deze Narassa van Lafage word er gebruik gemaakt van 70% Grenache en 30% Syrah druiven. De druivenstokken voor deze wijn hebben een leeftijd van ruim 60 jaar oud waardoor de opbrengst per plant laag is maar de kwaliteit bijzonder hoog. De planten staan op een ondergrond van zwarte leisteen en bevinden zich in de Vallee de l’Agly. Door het warme mediterrane klimaat kunnen de druiven zorgeloos opgroeien. De Syrah heeft als eerste de juist rijpheid bereikt waardoor deze eerder handmatig geoogst zal worden. De Grenache druiven hebben net een ander verhaal. Deze blijven langer aan de stokken hangen en zullen al een beetje gaan indrogen voordat deze geoogst worden. Dit is een bekende techniek uit Italië die Appassimento word genoemd. De opbrengst van het sap word dan lager maar wel vele malen geconcentreerder.

Alcohol 15 % =