Voor deze bijzondere Bourbon County-release werkte Goose Island samen met Angel’s Envy, bekend om hun bourbon die wordt afgewerkt op portvaten. De stout rijpte maar liefst twee jaar op deze uitzonderlijke vaten, waardoor een indrukwekkend samenspel ontstaat tussen krachtige stouttonen, bourboninvloeden en de fruitige elegantie van port. Het resultaat is een rijke en verfijnde barrel-aged stout met uitzonderlijke diepgang. In de geur komen aroma’s van donkere chocolade, vanille en bourbon naar voren, gevolgd door tonen van rijpe kersen, rozijnen en eikenhout. De smaak opent met lagen van fudge, espresso en karamel, waarna accenten van rood fruit, gedroogde pruimen en portachtige zoetheid zich ontwikkelen. De lange rijping zorgt voor een zijdezachte integratie van de alcohol en een indrukwekkende complexiteit. De volle body draagt de smaken moeiteloos, terwijl de afdronk lang, verwarmend en elegant blijft hangen.

Alcohol 15,5 % =