Er is geen Iersere whisky dan Pot Still, dus we vonden het passend om hem in Irish Oak te laten rijpen. Wij van Glendalough Distillery zijn er trots op onze rol te spelen bij het terugbrengen van het gebruik van Iers eikenhout voor het maken van whiskyvaten. Deze meest typisch Ierse stijl van whisky wordt eerst gerijpt in ex-bourbonvaten en vervolgens in Irish Oak die in de bergen rond de distilleerderij wordt gekapt. Terwijl het bourbonvat de whisky verzacht en zoet, vullen de hogere smaakniveaus in Iers eikenhout de klassieke potstill-kruiden aan en brengen ze in evenwicht. We houden van deze puur, met ijs of in een highball (gegarneerd met een grapefruitschil en munttakje).

Alcohol 43 % =